日本核废水会影响饮用水。

核污水对空气、土地、水源和动植物可能带来的严重污染以及核泄漏的影响是非常重要的。核泄漏会导致大量的土地受损，并在相当长的时间内使该地区几乎无法再适合生存下去。

当核污水蒸发时，对空气会产生重大影响，辐射物质会进入大气中，导致核辐射污染。水循环在自然界中是一个全球性的过程，通过蒸发、降水和径流等途径完成水量的平衡。核污水蒸发会使辐射物质随着雨水降落到地表，进而通过蒸发和风的传播扩散。这可能对饮用水安全产生影响。

保护水源方法：

1、水源保护：确保水源的安全和卫生至关重要。保护水源的措施包括限制污染源接近水源，控制土壤侵蚀，保护湖泊、河流和地下水脉动等。

2、水处理：对来自自然水源或供水系统的水进行适当的处理是保证饮用水安全的关键步骤。常见的水处理方法包括过滤、消毒、沉淀、氧化和调整水的pH值等。

3、水质监测：定期监测水质，特别是饮用水源和供水系统中的水质，可以快速检测任何污染或质量问题。监测项目包括微生物污染、化学物质含量、重金属和有害物质等。

4、管道和供水系统管理：保护和维护供水系统是保证饮用水安全的重要措施。定期检查和维护管道系统，确保其完整性，防止泄漏和污染。